山东面粉系列团体标准通过专家评审

前，山东省粮油团体标准审查会在山东省济南市举办，来自河南工业大学、河北省粮油质量检测中心、山东农业大学农学院、山东省食品药品检验研究院、山东鲁粮稼禾食品公司等单位的专家和40余名企业代表出席会议。会上，评审专家全票通过对小麦粉4项团体标准的审查。

专家组听取了起草单位山东省粮油检测中心对《山东面条用小麦粉》《山东饺子用小麦粉》《山东馒头用小麦粉》《山东馒头》4项团体标准编制工作情况的说明，细致审查了4项标准的科学性、可操性、准确性以及文本编写的规范性等内容。

评审专家一致认为，标准起草工作调研充分，数据准确，摸清了当前山东省专用小麦粉的加工条件、生产状况、质量水平、产品特点，体现了山东地方特色;起草过程符合程序，送审稿符合国家法律、法规和强制性标准的有关规定;标准既尊重企业生产现状，又体现技术引领。

据了解，小麦粉是我国主要的主食来源和食品加工原料，尤其是中筋小麦粉，占小麦粉总量的60%，甚至更多。一直以来，作为中筋小麦粉生产主力军，山东面粉享誉省内外，广受市场欢迎。

为进一步提升山东面粉品牌的知名度，2018年9月出台的《关于推进山东粮油品牌建设的实施意见》提出实施“五项”工程，打造“齐鲁粮油”公共品牌。山东省粮食和物资储备局副局长李伟在同月召开的新闻发布会上介绍说，山东将以高于国家标准为基准，以中高端产品为市场定位，组织制定和完善符合山东特色的面粉、花生油、玉米油等优质粮油团体标准体系。用标准统一质量，吸收符合团体标准的粮油企业产品，整合进入公共粮油品牌。此次通过评审的山东面粉系列团体标准就是其中一项。

业内专家表示，山东面粉系列团体标准的制定，既填补了山东粮食行业团体标准的空白，又对引领山东粮油加工企业的发展和科技进步，促进山东粮油加工企业走出去开拓市场、扩大影响，促进山东粮油品牌抱团发展，具有积极意义。